SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie ciasta filo
- 500 g dyni
- 1 łyżka masła
- 100 g łuskanych orzechów włoskich
- 50 -100 g cukru lub 3 łyżki miodu (w zależności od słodyczy jaką chcesz uzyskać)
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- ok 20 ml oleju do smarowania ciasta filo
- cukier puder do posypania
W oryginalnym przepisie jest 100 g cukru i 100 g masła (zmniejszyłam ilość). Naturalnie masło jest nośnikiem smaku, więc jeśli chcesz wersję na bogato to sobie nie żałuj 🙂 Ja nie przepadam za zbyt dużą słodyczą i nadmiernym maślanym smakiem stąd te modyfikacje na równie pyszną ale zdecydowanie zdrowszą wersję.
PRZYGOTOWANIE:
- Obierz dynie, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na grubej tarce
- Na głębszej patelni rozpuść masło i duś dynię 10 minut. Możesz podlać odrobinę wody żeby się nie przypaliła. Ostudź
- Posiekaj włoskie orzechy, wsyp do miski, dodaj cukier (może być brązowy lub miód) i cynamon. Dokładnie wszystko wymieszaj
- Na papierze do pieczenia rozłóż płat ciasta filo, przy użyciu silikonowego pędzelka posmaruj płat olejem. Dołóż kolejny płat i ponownie posmaruj olejem. Na przygotowane podwujne płaty nałóż duszoną dynie i posyp mieszanką orzechów, cukru i cynamonu
- Obydwa płaty z nadzieniem zwiń w rulon i ułóż w natłuszczonej formie
- Powtarzaj całą operację do wyczerpania składników
- Kiedy zapełnisz formę, całość jeszcze raz posmaruj olejem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz ok 25 – 30 minut
- Wyjmij, ostudź na kratce i posyp cukrem pudrem