SKŁADNIKI:
- 400 g gotowej ciecierzycy ze słoika
- 2 papryki
- 1 ząbek czosnku
- 100 g fety
- sok z połówki cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- mała garść posiekanej świeżej kolendry
PRZYGOTOWANIE:
- Paprykę umyj i w całości przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C , włóż paprykę i piecz 25 minut.
- Po upieczeniu ostrożnie przełóż paprykę do woreczka, zamknij go i zostaw na 10 minut. W ten sposób łatwiej obierzesz upieczoną paprykę.
- W tym czasie odsącz z zalewy ciecierzycę i obierz ząbek czosnku.
- Opłucz kolendrę i drobno ją posiekaj.
- Do miski wsyp ciecierzycę, dodaj rozgnieciony czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekane kolendrę i rozkruszoną fetę.
- Otwórz ostrożnie woreczek i wyjmij paprykę. Uważaj przy otwieraniu, aby nie oparzyć się parą, która zbiera się wewnątrz woreczka.
- Paprykę lekko ostudź i obieraj nad miseczką, aby zebrać cały wyciekający sok, który jest pełen aromatu. Z papryki zdejmij skórkę i usuń gniazdo nasienne.
- Miąższ i sok z pieczonej papryki dodaj do miski z pozostałymi składnikami i zmiksuj na pastę.
Pasta cudownie smakuje z bałkańskim, pysznym i niezwykle prostym do zrobienia chlebem kasznik.